.: La fondatrice dell’azienda agricola OBI
L’azienda agricola OBI nasce dalla caparbietà di Chiara e dal suo amore per la natura.

Nata e vissuta in città, estranea alla realtà rurale, da alcuni anni si è trasferita in Brianza (Provincia di Lecco sul confine con la prov. di Bergamo). Coltivando la passione per i cavalli e per gli animali da cortile, ha pensato di dare una veste ufficiale a questo suo hobby, trasformando un impegnativo passatempo nella sua principale attività.

.: Da dove siamo partiti...
Tra il pensiero e l’azione il passo è stato breve. Immediati i tempi per circondarsi di una nutrita schiera di amici a quattro zampe.

Affittato un fazzoletto di terra e costruita una stalla, Chiara ha radunato uno sparuto gregge di pecore, alcune capre, un cavallo, un pony, una maialina vietnamita e un’armata Brancaleone di meticci, sempre pronti a reagire festosamente all’arrivo di nuovi visitatori e a farsi coccolare da tutti.

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.: Dove siamo arrivati: i nostri prodotti
Il latte prodotto dalle pecore e dalle capre era poco. Accordandosi con un allevatore di vacche, Chiara ha iniziato a preparare uno squisito formaggio - fresco e stagionato - solo a base di latte e caglio, senza alcun additivo.

Questi prodotti li regalava agli amici e parenti, perché non aveva ancora pensato di produrli per soddisfare ulteriori richieste.
Stesso discorso per il miele: “non ho mai pensato di aumentare il numero di arnie” - afferma Chiara - “anche se producono un delizioso miele di acacia, ritenuto ottimo anche dai più fini palati”.

La novità è che ora intende aprire l’attività verso l’esterno, non per creare profitti, semmai per riuscire a mantenere più agevolmente la grande a variegata famiglia di quadrupedi.

Non solo si producono formaggi, ma gli ospiti pennuti sono in grado di fornire uova fresche (di gallina e di anatra) per gli amanti dei sapori pieni delle cose che crescono con i ritmi lenti della natura.

.: Tanto per essere chiari…
Nessun animale della fattoria è cibo per gli esseri umani. Tutti hanno pari dignità, un nome e un cognome e l’aspettativa una vita serena fino all’inevitabile dipartita per cause naturali raggiunti gli insuperabili limiti legati all’età.

Tutta l’allega brigata coopera nel tirare avanti questa “isola che non c’è” .

Un discorso a parte merita il nuovo arrivato, il puledro Shire “Mario” che possiede ampio spazio sul questo sito.

E’ difficile spiegare quanta fatica (in tempo ed energie fisiche) richieda la realizzazione di questo progetto. Certo è che a volte il coronamento di un desiderio fa diventare tutto un gioco e trasforma la stanchezza in soddisfazione. Come capita quando si ascolta il primo belato di un agnellino che vede sotto i tuoi occhi la luce del sole. Oppure quando si scopre la silenziosa riconoscenza di un cavallo sottratto al macello: quando gli porti il fieno ti saluta con un sommesso nitrito carico di bonaria complicità.
“Qui contano la cose semplici e la quotidianità. Le imprese che lasciano un segno nella storia da tramandare ai posteri le deleghiamo ad altre e più importanti persone (o animali)”.

Chiara Valtolina